Конденсационная сушильная камера С-3К – уникальное сушильное оборудование, которое позволяет значительно сокращать затраты на производство и повысить эффективность технологического процесса.
Камера предназначена для сушки пищевых продуктов (мяса, рыбы, курицы, грибов, фруктов, трав, чая, овощей и пр.), древесины, других продуктов и материалов.
Конструкция работает от сети 220В. Устройство камеры схоже с устройством оборудования конвекционного типа. Сушилка снабжена калориферами и вентиляторами. Вентилятор расположен в верхней части агрегата, непосредственно за калориферами. Он обеспечивает циркуляцию теплого воздуха, нагретого до +40 градусов. Получаемый внутри оборудования пар не выводится в атмосферу. Он собирается в специальных сборниках снаружи шкафа.
Особенности сушилки С-3К:
- Низкая потребляемая мощность – 1 кВт;
- Режим работы – низкотемпературный – до 40 градусов;
- Время сушки 12-24 часа (в зависимости от необходимого процента усушки);
- Загрузка сырья до 5 кг на лоток.
Сырье обрабатывается деликатно, не обдувается, а постепенно просушивается. Камера может работать в открытом или закрытом цикле, когда воздух отводится через патрубок внизу устройства или через вытяжку.
Преимущества модели С-3К:
- Уникальная технология позволяет расходовать электроэнергию в пределах 1 кВт/час;
- К помещению, в котором расположена камера ни каких требований не предъявляется, т.к. процесс закрытый, без выброса горячего и влажного воздуха наружу;
- В процессе приготовления при температуре 40 градусов во фруктах глюкоза не превращается в кислоту, что позволяет сохранять питательные элементы и витамины;
- Продукты сохраняют более натуральный вкус;
- Внутренняя конструкция камеры изготавливается из пищевой нержавеющей стали, вместе с лотками;
- Термоизоляция – негорючий утеплитель, исключающий теплопотери;
- Терморегуляторы позволяют контролировать температуру на данный момент в сушилке.
В комплект поставки оборудования также входит таймер и датчик влажности.